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札幌ホクレン青果株式会社は新鮮・安全・安心をお届けする青果卸売会社です。

TEL. 011-643-3211

〒060-0012 札幌市中央区北12条西20丁目2-2

商品情報INFOMATION

出荷規格について

野菜標準全道統一規格(ホクレン発行 最新版(平成9年))にもとづき記載しております。
(注: 各産地独自の規格を使用している場合もあります。詳細は担当者までご確認ください。)
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果実類

【りんご】
品質基準:
重欠点果 ・異品種果: 異品種果が混入しているもの
・腐敗変質果: 果肉(果芯を含む。以下同じ。)が腐敗し、又は変質しているもの(過熟は変質とみなす。)
・病虫害果: 病虫害の被害が果肉に及ぶもの
・未熟果: でん粉含量、糖度、硬度又は色沢により成熟度が著しく不十分なもの
・その他: 成熟以前のおち実を人工着色したもの、しなびたもの、異物の付着が著しいもの、又は軽欠点に属する事項で、その被害程度が特にいちじるしいもの
 軽欠点果 ・品種固有の果形がくずれたもの
・さびのあるもの
・すす点病、すす斑病、黒点病、カイガラムシ等の被害が果皮にとどまるもの又は付着しているもの
・日やけ、薬害、さかさ実等で外観の劣るもの 
等級別基準
等級
 玉ぞろい 大小基準の表における呼称の区分ごとに、その玉ぞろいが優秀なもの  大小基準の表における呼称の区分ごとに、その玉ぞろいが優良なもの  大小基準の表における呼称の区分ごとに、その玉ぞろいが良好なもの 
 色沢 品種固有の熟色が秀でたもので、赤道上半球着色割合が100%のもの  品種固有の熟色が優良なもので、赤道上半球着色割合が80%のもの  品種固有の熟色が良好なもので、赤道上半球着色割合が60%のもの 
 重欠点果  混入しないもの  
 軽欠点果 ほとんどないもの  目立たないもの 
 ※色沢の着色割合は、黄色系品種には適応しない。
1果あたり等級別基準
等級
 形状 優秀なもの  優良なもの  良好なもの 
つるさび  肩にまで上がらないもの  肩に上がり、その周囲5分の1以下のもの  肩に上がり、その周囲3分の1以下のもの 
その他のさび 平滑で散在しており、総合して果面の10分の1以下のもの  平滑で散在しており、総合して果面の5分の1以下のもの  平滑で果面の3分の1以下のもの 
日やけ 認めない  薄桃色で長径1cm以下のもの  薄桃色で長径2cm以下のもの 
黒点病  認めない  長径0.3cm以下で5個以下のもの 長径0.3cm以下で10個以下のもの 
なめり  認めない  平滑で長径0.9cm以下のもの  平滑で長径1.2cm以下のもの 
その他の病害虫  認めない  被害がほとんど果肉に及ばないもので、目立たないもの  
 傷害 認めない  刺傷、打傷等の生傷、圧傷がないもの、枝ずれ等の損傷にあっては、目立たないもの 
つる抜け  認めない   つる抜けがあっても色沢が優級のもの
さかさ実 認めない   目立たないもの
その他の欠点 ほとんどないもの  目立たないもの 
 ※品種、時期又は欠点の大小もしくは所在部位により若干の幅を有する。欠点散在するもの又は数種の欠点を有するものは、それらを総合して等級別基準を判定するものとする。
大小基準: 大小基準の呼称区分は、10s詰め1箱当たり玉数の標示とする。
呼称 20玉 24玉 26玉 28玉 32玉 36玉 40玉 46玉  50玉
 1果の基準重量 500g 417g 385g 358g 313g 278g 250g 218g 200g
量目標準: 10s詰め
包装基準: 次の寸法を参考とする。
包装容器 長さ(内法)×幅(内法)×深さ(内法)
42〜43cm×35〜36cm×18〜24cm

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【ぶどう】
品質基準:
重欠点果 ・異品種果: 異品種が混入しているもの
・腐敗変質果: 腐敗したもの及び硬化、萎縮等により変質したもの(過熟により肉質の変質しているものを含む)
・未熟果: 糖度、色沢等により成熟度が著しく不十分と認められるもの
・病虫害果: 病虫害の被害の認められるもの
・傷害果: 傷害(裂傷、切傷、圧傷等)のあるもの
・その他: 軽欠点果に属する事項で、その欠点程度が特に著しいもの 
 軽欠点果 次にあげるもので、重欠点果に該当しないもの
・外観不良果: 病虫害の被害、さび等によって外観の劣るもの
等級別基準
等級  秀 優 
房の形状及び粒ぞろい  品種の特性を備え品質が最も良く、熟度が整一であり、粒ぞろいの最も良いもの  品種の特性を備え品質が良好で、熟度が整一であり、粒ぞろいの良好なもの 
 重欠点果  混入しないもの 
 軽欠点果  混入しないもの 著しく混入しないもの 
大小基準
品種  1房の基準重量     
2L L M S 2房 3房
キャンベルアーリー 400g以上 280g以上 180g以上  120g以上   -
デラウェア 150g以上 100g以上 70g以上  40g以上 
ナイヤガラ
ポートランド
スチューベン
320g以上 240g以上 170g以上  110g以上 
バッファロー  - 300g〜
450g 
200g〜
300g 
量目基準: 1s、2kg、3s、4kg
 ※4kg詰めの重量は、4.5kg以上(風体重量を含む)を基準とする。
 ※内装資材のパック量目は、500g及び750gを標準とする。
包装基準:
区分 長さ(内法)  幅(内法)  深さ(内法)  備考 
1s詰め  22.4cm〜24.0cm  16.3cm〜18.5cm  7.0cm〜9.5cm  フタ付きは上限以内とする 
2kg詰め  34.0cm〜35.0cm  27.0cm〜32.0cm  9.0cm〜11.8cm  フタ付きは上限以内とする 
3s詰め  48.5cm〜49.5cm  33.5cm〜34.5cm  11.5cm〜12.5cm  バッファローの750詰め 
4kg詰め  37.5cm〜39.0cm  26.0cm〜29.0cm  13.0cm〜13.3cm   

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【さくらんぼ】
品質基準:
重欠点果 ・異品種果: 異品種果が混入しているもの
・腐敗変質果: 果肉が腐敗し、又は変質しているもの(過熟により肉質の変質しているものを含む)
・未熟果又は過熟果: 糖度もしくは硬度又は色沢により、熟度が著しく不十分と認められるものを未熟果とし、硬度又は色沢により熟度が著しく進行していると認められるもの(うるみ果等)を過熟果とする
・病虫害果: 病虫害の被害が果肉に及んでいるもの
・傷害果: 傷害(ひょう害、裂傷、切傷、刺傷、圧傷等)のあるもの(損傷の軽微なものは除く)
・その他: 軽欠点果に属する事項で、その欠点程度が特に著しいもの
 軽欠点果 次にあげるもので、重欠点果に該当しないものは軽欠点果とする
・外観不良果: 形状不良のもの、日やけしているもの又は果皮にとどまる病虫害の被害等で外観の劣るもの
・その他: 奇形果(双子果等)その他欠点程度の軽微なもの
品位基準:         
等級 秀  優 
玉ぞろい  異なる大きさ区分のものが混入しないもの  
色沢 品種固有の色沢が秀でたもの  品種固有の色沢が優良なもの 
重欠点果  混入しないもの  
軽欠点果 ほとんど混入しないもの  著しく混入しないもの 
1果当たり等級基準:
等級  秀 優 
形状  秀でたもの  優良なもの 
色沢  品種固有の特性を備え、果皮面積の65%以上着色しているもの  品種固有の特性を備え、果皮面積の45%以上着色しているもの 
日やけ 目立たないもの  甚だしくないもの 
病虫害  被害がないもの  
傷害 刺傷、切傷、圧傷等がないもの  目立たないもの(腐敗を誘発するものを除く) 
その他の欠点  ほとんどないもの  甚だしくないもの 
大小基準:
区分 3L 2L L M S
1果の基準果径
(横径) 
28mm以上  25mm以上
28mm未満 
22mm以上
25mm未満 
19mm以上
22mm未満 
16mm以上
19mm未満 
量目標準: 量目標準は2kgとし、内装資材のパックは、500gを基準とする。なお、入目は、基準重量の3%以上を基準とする。
内装基準:
  長さ(内法)  幅(内法)  深さ(内法)
2kgバラ詰め  33.5cm  23.0cm  8.0cm 
 500gパック詰め 37.0cm  28.0cm  8.0cm 

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【いちご(きたえくぼ)】
品位基準:
ア. 品種固有の形状
イ. 腐敗、変質していないもの
ウ. 病害、虫害、傷害がないもの
エ. 異品種が混入していないもの
オ. 土砂、異物が付着していないもの
カ. 熟度が均一であるもの
大小基準: 1個の重量による定数詰め
  3L 2L L M S A B  C
1個重量 30g以上  22g以上  15g以上  12g以上  7g以上  3L〜2L
の変形果
L〜M
の変形果 
2L含む
S以下
の変形果
1容器粒数  10粒以下 14粒  20粒  25〜26粒  45粒以下 
パックの詰め方
 3L 2L  L以上の規格は置き並べとする。

M以下の規格はヘタを下にしたバラ詰めとする。  
 上段  4粒 6粒  8粒 
 下段  5〜6粒 8粒  12粒 
量目基準: 1パックの量目は皆掛320g以上とし、1包装単位の量目は1.2sを基準(300g×4個入)とする。
包装基準:
容器の大きさ 長さ(内寸)345mm×幅(内寸)245mm×深さ(内寸)75mm

※300gパック×4入  1.2s基準

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バナースペース

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