札幌ホクレン青果株式会社は新鮮・安全・安心をお届けする青果卸売会社です。

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市場流通のしくみ

　

札幌ホクレン青果株式会社は、札幌市中央卸売市場の青果物卸売業者です。
私たちが働いている市場の様子を簡単にご紹介いたします。

札幌市中央卸売市場は、札幌市が開設している卸売市場です。札幌市は、施設の管理や、業務の認可、取引の指導や監督などを行っています。
卸売市場の中では、卸売業者、仲卸業者、売買参加者、買出人、関連事業者（精算、運送、食堂等）の人が働いています。

卸売業者は、生産者から商品を集めて、市場内の卸売場で競り売り(*1)や相対販売(*2)によって、仲卸業者や売買参加者(*3)への販売を行います。

仲卸業者は、市場内に店舗を構えており、卸売業者から仕入れた商品を小分けし、買出人(*4)に販売します。

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• *1 競り売り（せりうり）とは：　希望の価格を示し、どんどん価格を上げていく販売方法。最高価格を出した人が落とし人になり、その価格で商品を買う。　競りに参加できるのは、仲卸業者、売買参加者の競りに参加する承認を受けている者。
• *2 相対販売(あいたいはんばい）とは：　相対取引。卸売業者と仲卸業者、売買参加者等が個別に行う売買取引。
• *3 売買参加者とは：　卸売業者から物品を買えるように、開設者から承認を受けている者。
• *4 買出人とは：　量販店や小売業者など、仲卸業者から仕入をする者。