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市場のひとこま 

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刀根早生(とねわせ)

分類 柿
品種 刀根早生(とねわせ)
産地 和歌山県(JA紀の里)
出回り期  9月〜10月中旬ころまで

「柿」と一口に言っても、いくつか(いくつも)品種があります。
北海道でよく出回っている柿は、写真のように、平たく四角い形をしていて、種なしです。
そっくりな形の柿で、収穫期のちがう、品種がいくつかあります。一番 早く出荷されてくるのが「中谷早生(なかたにわせ)」、このページで紹介している「刀根早生」は 2番目にでてきます。
刀根早生は、「平核無(ひらたねなし)」という品種の枝変わりで誕生しました。 平核無よりも、少し収穫時期がはやいのが特徴です。
ちなみに、「中谷早生」は「刀根早生」の枝変わりです。
みんなとっても近い親戚なだけあって見分けがつかないほどそっくりです。

*** 収穫の順番 イメージ *** 
中谷早生(なかたにわせ) → 刀根早生(とねわせ) → 平種無(ひらたねなし)