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市場のひとこま 

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春掘り人参(はるぼりにんじん)

分類 根菜類
品種 向陽(こうよう)・紅あかり(べにあかり) ほか
産地 JAようてい
出回り期  4月上旬〜4月下旬

【ようてい産人参のご紹介】
羊蹄山麓の肥沃な大地と伏流水で育った人参は、栄養価が高くビタミン・ミネラル・ カルシウムなどを多く含み、特にカロテンを大量に含んでいます。
(JAようてい ホームページより)
【春掘りにんじんとは・・・】
冬の間、雪の下の土の中で越冬させて、春になってから 掘り出した人参です。
「雪の下にんじん」とも呼ばれています。